Itališki bulvių virtinukai Gnocchi su naminiu pomidorų padažu ir Serano kumpiu

2 asmenims

Paruošimo laikas: 20 min.

Gaminimo laikas: 25 min.

Namuose turime: alyvuogių aliejus, raudonėliai, cukrus, druska, malti juodieji pipirai

Puode užverdame 1 l vandens virtinukams.
Ruošiame padažą. 2 skilteles česnako nulupame ir smulkiai sukapojame. Į puodą sukrečiame konservuotus pomidorus, česnakus, gardiname 1 aš raudonėlių, 1 aš cukraus, druska, pipirais ir pilame 1 vš alyvuogių aliejaus. Su šakute viską gerai išmaišome, patriname ingredientus.
Verdame virtinukus. Į puodą su pasūdytu verdančiu vandeniu dedame Gnocchi virtinukus, kaitrą sumažiname. Virtinukams iškilus į viršų verdame 3 min.
Troškiname. Pagamintą pomidorų padažą, pašildome ant mažos kaitros apie 3-4 min, kol padažas pradės tirštėti. Su kiaurasamčiu iš puodo išgriebiame virtinukus ir dedame į puodą su padažu. Viską pamaišome su mediniu šaukštu, kad padažas pasiskirstytų tolygiai, pagardiname druska, pipirais.
Patiekiame. Bazilikus suplėšome šakelėmis. Rankomis suplėšome vytintą kumpį. Į gilią lėkštę dedame virtinukus su padažu, ant viršaus dedame kumpio, pabarstome sūriu. Puošiame baziliko lapeliais.

Apie alergenus!

Teisės aktas skiria 14 grupių alergiją ar netoleravimą sukeliančių medžiagų arba produktų:

Glitimo turintys javai (t. y. kviečiai, rugiai, miežiai, avižos, spelta, kamutas arba jų sukryžmintos atmainos) ir jų produktai, išskyrus:
1. kviečių pagrindu pagamintus gliukozės sirupus, turinčius dekstrozės ( 1 );
2. kviečių pagrindu pagamintus maltodekstrinus ( 1 );
3. miežių pagrindu pagamintus gliukozės sirupus;
4. javus, naudojamus alkoholio distiliatų, įskaitant žemės ūkio kilmės etilo alkoholį, gamybai;
vėžiagyviai ir jų produktai;
kiaušiniai ir jų produktai;
žuvys ir jų produktai, išskyrus:
1. žuvies želatiną, naudojamą kaip vitaminų ar karotinoidų pagalbinę medžiagą;
2. žuvies želatiną ar žuvų klijus, naudojamus alaus ir vyno skaidrinimui;
žemės riešutai ir jų produktai;
sojų pupelės ir jų produktai, išskyrus:
1. rafinuotą sojų pupelių aliejų ir riebalus ( 1 );
2. natūralių tokoferolių mišinius (E306), natūralų d-alfa tokoferolį, natūralų d-alfa tokoferolacetatą, natūralų sojų pupelių d-alfa tokoferolio sukcinatą;
3. iš sojų pupelių aliejaus gautus fitosterolius ir fitosterolio esterius;
4. augalinių stanolių esterius, pagamintus iš sojų pupelių aliejaus sterolių;
pienas ir jo produktai (įskaitant laktozę), išskyrus:
1. išrūgas, naudojamas alkoholio distiliatų, įskaitant žemės ūkio kilmės etilo alkoholį, gamybai;
2. laktitolį;
riešutai, t. y. migdolai. (Amygdalus communis L.), lazdyno riešutai (Corylus avellana), graikiniai riešutai (Juglans regia), anakardžiai (Anakardium occidentale), pekaninės karijos (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), brazilinės bertoletijos (Bertholletia excelsa), pistacijos (Pistacia vera), makadamijos ar Kvinslendo riešutai (Macadamia ternifolia) bei jų produktai, išskyrus riešutus, naudojamus alkoholio distiliatų, įskaitant žemės ūkio kilmės etilo alkoholį, gamybai;
salierai ir jų produktai;
garstyčios ir jų produktai;
sezamo sėklos ir jų produktai;
sieros dioksidas ir sulfitai, kurių koncentracija didesnė kaip 10 mg/kg arba 10 mg/l, visame SO 2 skaičiuojami paruoštiems vartoti produktams arba produktams, atgamintiems pagal gamintojų nurodymus;
lubinai ir jų produktai;
moliuskai ir jų produktai.